コンコラソンについて
com coracaoのこだわり
![畑の土の画像](/images/sys/db/201906/18b114cff1d57090e7bf59936bd38cf0213bf665.jpg)
おいしい野菜は土の体調管理から。
生きた土の“細胞”である微生物が喜ぶ環境。
生きた土の“細胞”である微生物が喜ぶ環境。
それが元気な土!
私たちは、納豆菌と米ヌカを自家発酵させた有機肥料を土に混ぜ込んで、その環境を作っています。
かくし味はミネラル塩。
![トマト1](/images/sys/db/201906/f6fc0a02ca6c38e548bf8e492797c2fa1c681914.jpg)
年間の収穫後の疲れた土。
そんなときは人間と同じく、ミネラルが不足しています。
それを補給するのがミネラル塩!
そしてそれは、野菜のうまみとあまみを引き出す、
かくし味にもなってくれます。
10か月間、次々と実り、宝石のように輝くトマトたち。
![トマト2](/images/sys/db/201906/ce1cd6e391d80de3a7eeb31d1580981116b30747.jpg)
季節ごとに持ち味が違うんです。
10月~12月 寒暖の差が大きくなり、寒さに負けまいと、トマトは糖度を増していきます。
1月~4月 寒さのため、熟すまでの時間が長くなり、実っている間に養分をいっぱい吸いあげて、おいしさを増してきます。
5月~6月 暖かくなってきて、ほどよい酸味がプラスされます。